点击上方蓝字“茶韵古色”一起玩耍冬春之交，气候干燥，昼夜温差大，细菌病毒的活力却在增强，人很容易生病。而黑茶甘温，含有丰富的营养物质，可增强人体的抵抗力，起到防病的作用。今天就跟着笔者一起来看看黑茶的煮饮攻略吧。
什么样的黑茶应该煮着喝
1煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。2等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。3等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3-5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。


煮黑茶的三个小窍门
1冲泡后再煮老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。2水开后再投茶不要直接把黑茶投入到冷水中，与冷水一起煮开。老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。3注意温度调整投茶之后，温度稍微调整低一点，用小火或文火慢煮3-5分钟即可，也有利于把物质尽量全部析出。或者懒人的做法，用专用蒸煮茶器来蒸煮茶，一切都非常的简单！






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