喉韵是指喝茶后喉头产生的甘爽的回味。也指茶水下咽经过喉咙后对茶产生的感受。许多人在喝普洱茶的时候喜欢喝带有苦涩味的茶品，主要是因为茶汤入口后的苦涩会转化为回甘，并且品质较好的普洱茶，在茶汤经过喉咙后，能感受浓郁的韵味，这也就是我们所说的“喉韵”。茶叶中的某些内含物质，会对我们的口腔造成甜感，甜感表现在口腔，我们称为回甜，当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位，我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候，依然可以有甜感，穿的越深，强度越强，我们就说这款茶喉韵越好。
普洱茶的喉韵通常也是很多茶友评判一款茶品质好坏的一个标准。普洱茶的喉韵可分为甘、润。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
喝茶时对喉韵的常规描述:(1)、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果不好的茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。(2)、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。(3)、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。总之，喉韵在普洱茶中是一种不太方便用语言描述的存在。喉韵越深，茶质越好。
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