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普洱茶之“喉韵”!

1赞 · 1浏览 2020-10-18 16:51:43
认证作者:洞见普洱
摘要: 喉韵是指喝茶后喉头产生的甘爽的回味。也指茶水下咽经过喉咙后对茶产生的感受。许多人在喝普洱茶的时候喜欢喝带有苦涩味的茶品,主要是因为茶汤入口后的苦涩会转化为回甘,并且品质较好的普洱茶,在茶汤经过喉咙后,能感受浓郁的韵味,这也就是我们所说的“喉韵”。茶叶中的某些内含物质,会对我们的口腔造成甜感,甜感表现在口腔,我们称为回甜,当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位,我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候
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喉韵是指喝茶后喉头产生的甘爽的回味。也指茶水下咽经过喉咙后对茶产生的感受。许多人在喝普洱茶的时候喜欢喝带有苦涩味的茶品,主要是因为茶汤入口后的苦涩会转化为回甘,并且品质较好的普洱茶,在茶汤经过喉咙后,能感受浓郁的韵味,这也就是我们所说的“喉韵”。茶叶中的某些内含物质,会对我们的口腔造成甜感,甜感表现在口腔,我们称为回甜,当甘润的感觉到了喉结以及喉结往下的部位,我们就称之为回甘。当茶汤穿喉而过的时候,依然可以有甜感,穿的越深,强度越强,我们就说这款茶喉韵越好。
普洱茶的喉韵通常也是很多茶友评判一款茶品质好坏的一个标准。普洱茶的喉韵可分为甘、润。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。甘:是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所有品茗者都喜欢,甘的品味比较含蓄,不像香那样飘逸,往往苦味相伴,苦尽甘来,许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘。润:润喉是解渴的第一步,再补充足够的水分,因干渴而产生的郁闷立刻得以消除,胸怀舒肠。有时候天气太干燥,或吃得过于咸腻,口干舌燥,白开水喝得越多,却感觉越渴,此时如果能饮到一两口上好的普洱茶,喉头因此润化,干渴感自然解除消失,舒服且顺畅,一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,能达到“喉吻润,破孤闷”的境界。
喝茶时对喉韵的常规描述:(1)、当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果不好的茶是没有喉韵的,哪怕茶汤是热喝,咽下茶汤之后,所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。(2)、当茶汤咽下之后,若空口咽口水,则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感,喉头发甜。(3)、带有强喉韵的茶,绝大多数都是属于满口回甘的茶,也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。总之,喉韵在普洱茶中是一种不太方便用语言描述的存在。喉韵越深,茶质越好。
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