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赛程结束!第四届安溪铁观音大师即将揭晓

2赞 · 2浏览 2020-10-18 12:24:13
认证作者:海峡导报大泉州
摘要: 13-14日,第四届安溪铁观音大师赛进行制茶比拼第二场——“统采茶青”比赛。30强选手看青做青、再展身手,比拼制茶技艺。至此,第四届安溪铁观音大师赛赛程全部结束。上午9点多,秉着就近、择优、遴选的原则,第四届安溪铁观音大师赛制茶比赛第二场统采茶青比拼为选手准备了1800斤的茶青。下午2点,茶青陆续抵达晾青场,经过混合装袋后,30强选手一一收到了均重60斤的茶青。很快,他们就忙碌开了,先是仔细观察茶
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13-14日,第四届安溪铁观音大师赛进行制茶比拼第二场——“统采茶青”比赛。30强选手看青做青、再展身手,比拼制茶技艺。至此,第四届安溪铁观音大师赛赛程全部结束。上午9点多,秉着就近、择优、遴选的原则,第四届安溪铁观音大师赛制茶比赛第二场统采茶青比拼为选手准备了1800斤的茶青。下午2点,茶青陆续抵达晾青场,经过混合装袋后,30强选手一一收到了均重60斤的茶青。很快,他们就忙碌开了,先是仔细观察茶青,用手感受一下茶青的柔软度,紧接着各自找地方进行晾青、晒青等工序。
第四届安溪铁观音大师赛参赛选手 颜鸿辉
统一茶青实际上考验的技术更高,统青跟我们自己的茶青,你要对茶青要理解,要看懂它,你才能把它最好的一面做出来,在摇青的过程中,我是要多看,不能一下子给它摇到底,要一次一次的看,反复的看,这样才会比较稳。来自感德镇的陈德庆,从大师赛举办之初,就很想来参加大师赛,不过由于当地竞争太激烈,前三年都没有选上,很是遗憾。去年,他成功荣获“感德金牌茶师傅”的荣誉称号,也顺理成章地成为今年大师赛的感德镇代表选手。他告诉记者,参加大师赛的过程,帮他解决很多实际制茶方面的困惑,提升了他的茶专业理论知识和技艺水平。以前我一直在摸索,凭经验,很多东西感觉一直做实验,但是感觉没办法下定论,通过这次的理论培训,我感觉突然间的顿悟,感觉很多东西可以下定论。这两场我感觉做得非常满意,特别是外形啊,色泽跟各种滋味,以前我都是做的清汤白水,这次我感觉观音韵更浓更足。

第四届安溪铁观音大师赛参赛选手 陈德庆

记者在采访中了解到,此次入围大师赛决赛的30强选手,有不少都是当地茶叶专业合作社的好手。他们纷纷表示,大师赛是非常难得的学习平台,不仅个人能得到提升,还能通过个人带动身边的社员、茶农朋友一起进步。
第四届安溪铁观音大师赛参赛选手 颜鸿辉各方面的交流当中,不管是茶叶知识,还有制茶工艺,都会学到非常多,我会回到我们合作社里面,把我们学到的知识,跟我们合作社社员一起分享,一起学习,一起进步,让我们合作社的茶叶质量得到更大更高的提升。每次回家之后,我都会我学习到的经验传授给我们的社员,传统的做法具体是怎么做的,跟我们的做法对照,还有哪些改进的空间,带动我们社员(提升)一些经验理论知识,还有实际的经验操作方面,通过我们的学习带动我们社员。
第四届安溪铁观音大师赛参赛选手 王清祥

经过20多个小时的制作,“统一茶青”制茶比赛的茶样陆续出炉。据了解,“统采茶青”制茶赛结束后,赛事主办方将对“自采茶青”和“统采茶青”两场比拼中产生的60个茶样进行一一审评。这也标志着第四届安溪铁观音大师赛整个赛程的结束。第四届安溪铁观音大师赛大师、名匠名额花落谁家,将很快揭晓。来源:微信公众号 安溪电视台05

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