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茶少茶言丨品茶高手都掌握的秘诀,茶少告诉你

0赞 · 0浏览 2021-06-04
认证作者:茶少I茶之几何
摘要: 视频加载中... -点击品阅 邀您雅正-茶者,南方之嘉木也,喝茶喝的是一种心境,一种情调,滤去浮躁,沉淀思绪,无茶的日子平淡又索然。喝茶之妙,妙在品茶和欣赏茶,会品茶,会欣赏茶的人才能“嗅”得出茶的清香,探知其中真味。如何做到这一点?走近茶,了解茶,品评茶,在满室茶香里看杯中茶由淡变浓,浮浮沉沉,聚聚散散,你才能慢慢感悟。专业的品评师不但可以借助仪器,运用物理和化学的方法对茶分析、测试,更能通过看
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视频加载中... -点击品阅 邀您雅正-
茶者,南方之嘉木也,喝茶喝的是一种心境,一种情调,滤去浮躁,沉淀思绪,无茶的日子平淡又索然。喝茶之妙,妙在品茶和欣赏茶,会品茶,会欣赏茶的人才能“嗅”得出茶的清香,探知其中真味。如何做到这一点?走近茶,了解茶,品评茶,在满室茶香里看杯中茶由淡变浓,浮浮沉沉,聚聚散散,你才能慢慢感悟。专业的品评师不但可以借助仪器,运用物理和化学的方法对茶分析、测试,更能通过看、嗅、尝和摸等方式来鉴别茶的品质优劣。其实,掌握品评茶的“八因子”,普通人通过学习也完成可以做到。“八因子”即品评外形:嫩度,条索,色泽,净度;品评内持:香气,滋味,汤色,叶底,以此选出好茶叶。普通人也完全可以通过这些品评茶的基本要素来鉴别茶叶品质的优劣,从而选出好茶叶,喝出茶真味。鉴茶八因子:嫩度,条索,色泽,净度,香气,滋味,汤色,叶底。未入其门,先闻茶香首先把茶汤倒入白瓷杯或闻香杯里,用鼻子细嗅茶叶的香味,如:花香,奶香,果香等气味,这些香味跟随茶叶种类及制法而产生的。闻完香气后,开始找独特的味道,那种核心的惊喜,如冰糖香、烟熏味、焦糖香、豆香、板栗香,记住这些难以忘记的香味。观茶色闻香之后,要观察茶汤的颜色。好的茶叶泡出来的茶汤明亮、清澈、红艳、红亮、黄绿、橙黄,不管是什么茶,都要遵循一个透亮的原则。品(三口)观察完茶汤的颜色后,小口品饮,把茶汤含在口中,舌尖不断搅动茶汤,涩的味觉在舌尖,苦的味觉在舌根,用舌头搅动茶汤有助于促动舌头的味觉。这时你会接受到舌头给你返回的数据,即细腻感受到的口感,用上面口感的词汇即可。一闻香、二滋味、三回味品尝出茶汤的苦味,甜味及涩味。茶水吞下后,稍微深呼吸,全身舒爽,重回味,如往事过往云烟,但终究不会昙花一现,因为你记得它,最熟悉的味道。本文为@少爷‬ | 茶之几何 头条‬原创,部分图片来自网络,侵删 ,了解更多‬DD

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